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酵素ってなに?酵素サプリメントって意味があるの?

目安時間:約 7分

■酵素ってなに?酵素サプリメントって意味があるの?

 

 

最近、とても話題となっている『酵素』。

 

 

健康や美容、ダイエットに効果的といわれ、

多くのドリンクやサプリメントが発売されていますよね。

 

 

もしかしたら、あなたはすでに酵素食品を

取っているかもしれませんね。

 

 

でも、酵素ドリンクやサプリメントって、

本当に意味があるのでしょうか?

そもそも酵素って何なのでしょうか?

 

 

話題の酵素について調べてみましたので、報告しますね。

 

 

結論を言ってしまえば、酵素ドリンクやサプリメントの

健康や美容効果には、科学的根拠はありません。

 

 

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酵素ってなに?

 

酵素と言うのは、生体で起こる化学反応に対して、

触媒として使われる分子のことです。(ウィキペディアより)

 

 

全く意味が分かりませんね。

 

 

簡単にいえば、A⇒Bに変えるときに、

使われる道具のようなものです。

 

 

人は、食べ物から摂取したたんぱく質を

アミノ酸に変えて(分解して)吸収してしますが、

この時、使われるのが酵素なんです。

 

 

酢豚にパイナプルが入っているのは、

パイナップルの酵素で、お肉のたんぱく質を分解して、

柔らかくするためなんですよ。

 

 

酵素は、このように、性質を変えるために使われるものなんです。

 

 

そして、酵素は、たんぱく質なんです。

(↑これ、酵素を理解するうえで、超大切です)

 

 

どうして健康良いと言われるの?

 

人の体には、何千、何万という酵素が

存在していると言われています。

 

 

人の体の酵素の総量は決まっていて、

臓器が酵素を作り出すときに、体に負担がかかり

病気の原因になってしまうので、

 

 

食べ物で酵素を摂取して補ってあげよう

という考え方から、健康に良いと言われているんです。

 

 

酵素栄養学と言われているんですよ。

 

 

酵素は、42度で働かなくなるので、

酵素を補うために、生野菜やサプリメントなどから

とりましょうという話です。

 

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科学的には全く立証されていない

 

酵素を口から摂取することは、健康や美容に

良いと言われていますが、

実は、酵素栄養学は、ほとんど研究されていません。

 

 

しかも、食品から酵素を摂取すると、

 

・人の体の中でどのくらい消化の助けになるのか

・人の体の中の酵素の分泌に変化があるのか

 

など、酵素栄養学の核の部分は、

実験、実証されていないそうです。

 

 

酵素栄養学は、あくまでも仮定の段階でしかないんです。

 

 

アメリカでは、酵素栄養学に基づいて主張をしていた

消化酵素のサプリメントを販売していた会社に、

科学的根拠がないとして、厳重注意がされたこともあります。

(参考:酵素栄養学 ウィキペディア)

 

 

口から摂取しても意味がない!?

 

しかも、酵素は、たんぱく質なので、

胃に入るとアミノ酸になってしまいます。

 

 

酵素をドリンクやサプリメント、食品から摂取しても、

アミノ酸として体に吸収されてしまい、

酵素がそのまま体の中で働くということはないんです。

 

 

もちろん、アミノ酸として栄養を摂取できるので、

酵素を摂取する意味は全くないとは言えませんが、

 

 

酵素として特別な効果を期待すことは

ほとんどできないというわけなんです。

 

 

酵素は、アミノ酸として体内に吸収された後、

酵素を作るために使われるという話もありますが、

 

 

吸収されたアミノ酸は、酵素を作るために利用される前に、

他の部分の栄養素として使われてしまうので、

酵素⇒アミノ酸⇒酵素も考えにくいそうです。

 

 

結局、肉や魚を食べるのと、全く同じというわけなんですね。

 

 

酵素食品を必要以上に過信してはいけません

 

このように、科学的な面からみれば、

酵素を摂取することによる特別な効果を得ることは

今のところ期待できないと思います。

 

 

もちろん、今後、研究や実験がたくさん行われて

「やっぱり酵素を摂取すると、健康に良い」

となるかもしれません。

 

 

けれど、今のところは、必要以上に過信することなく、

あくまでも補助という考え位にしておいた方が良いと思います。

 

 

今後の研究でどうなるのか楽しみですね。

 

 

※今回の話は、あくまでも酵素の話です。

 

 

酵素ドリンクやサプリメントに入っている

酵素以外の栄養素が、健康や美容に良いということは、

十分に考えられます。

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